Veelgestelde vragen

Waiti Kubuli is een Caribisch fine dining restaurant in Groningen waar de smaken, producten en verhalen van de Caribbean centraal staan. Wij combineren authentieke Caribische invloeden met moderne kooktechnieken, hoogwaardige ingrediënten en persoonlijke gastvrijheid om zo een onvergetelijke culinaire ervaring te creëren voor onze gasten. Onze naam verwijst naar de oorspronkelijke naam van het eiland Dominica, het eiland waar Sharifa vandaan komt en één van de belangrijkste inspiratiebronnen voor onze keuken.

Waar veel restaurants zich richten op één specifieke keuken, combineren wij de rijke smaken van de Caribbean met een moderne fine dining beleving. Bij Waiti Kubuli kun je kiezen voor een wisselend verrassingsmenu met hierin hoogwaardige seizoensproducten, Caribische smaken en ingrediënten , uitgebreide wijn- en cocktailarrangementen, persoonlijke service en een ontspannen sfeer zonder formele afstandelijkheid Wij geloven dat gastronomie toegankelijk mag zijn en dat een avond uit vooral moet draaien om gezelligheid en genieten.

Caribische fine dining betekent voor ons dat we de smaken en culinaire tradities van de Caribbean vertalen naar een verfijnde gastronomische ervaring. Verwacht geen standaard strandgerechten of toeristische klassiekers, maar zorgvuldig opgebouwde gerechten waarin ingrediënten, technieken en presentatie samenkomen.

Waiti Kubuli is de oorspronkelijke Kalinago-naam van Dominica. Vrij vertaald betekent het "Tall is her body", een verwijzing naar het vulkanische landschap van het eiland. Met deze naam eren wij de cultuur, geschiedenis en natuur van Dominica.

Waiti Kubuli is centraal gelokaliseerd in de binnenstad van Groningen, in het gebied Westerhaven, aan de A-weg nummer 8.

Voor parkeren raden wij aan op te parkeren in de Q-park Westerhaven. https://www.q-park.nl/nl-nl/parkeren/groningen/westerhaven/?srsltid=AfmBOoocLJ1Iz5MwQe24g2tdpiUArFkAyeyQE-qdAshIIInrz5_8N2E2

Ja. Er is een bushalte voor de deur waarbij bussen van en naar verschillende delen van de stad en het hoofdstation regelmatig vertrekken.

Uiteraard kan je ons ook met de fiets of lopend bereiken. De fietsen kunnen in de nabij omgeving worden gestald. Vanaf de Grote Markt Groningen is het 10 minuten lopen, vanaf het Hoofdstation 13 minuten.

Op dinsdag tot en met zaterdag zijn wij vanaf 17:00 geopend. Voor speciale aanvragen kunnen wij in overleg eerder openen. Als het lekker weer is kun je op donderdag tot en met zaterdag op ons terras vanaf 14:00 terecht voor een hapje en drankje.

Nee. Wij werken uitsluitend met een verrassingsmenu dat iedere zes tot acht weken verandert. Hierdoor kunnen wij optimaal werken met seizoensproducten en blijven wij onszelf uitdagen om nieuwe smaken en combinaties te creëren.

Als gast hebt u de keuze tussen een twee tot en met zes gangen diner, inclusief huisgebakken brood en amuses. Bij twee gangen kunt u kiezen tussen een voor- en hoofdgerecht, of een hoofd- en nagerecht. Uiteraard houden wij rekening met allergieën en dieetwensen, mits deze vooraf zijn vermeld bij de reservering.

Een verrassingsmenu geeft onze chef en bartender de vrijheid om creatief te werken met de beste producten van dat moment. Daarnaast kunnen wij gasten meenemen op een culinaire reis door de Caribbean zonder beperkt te worden door een vaste menukaart. We houden van nieuwe smaken ontdekken en onze gasten te verrassen.

Ja. Ons menu verandert gemiddeld iedere zes tot acht weken. Hierdoor kunnen terugkerende gasten steeds nieuwe gerechten, smaken en combinaties ontdekken.

Ja. Waar mogelijk verwerken wij authentieke Caribische ingrediënten, kruiden, specerijen en technieken in onze gerechten. Denk bijvoorbeeld aan: Scotch bonnet pepers, tayerblad, tropische vruchten, rum, kokos, cassave, tamarinde en carambola. Uiteraard kun je ook verschillende specerijenmengsel zoals jerk of green seasoning bij ons vinden.

Ja. Wij houden graag rekening met allergieën en dieetwensen. Wij verzoeken je deze vooraf bij de reservering door te geven zodat onze keuken hier zorgvuldig op kan inspelen. Er wordt gewerkt met dagverse producten die de dag ervoor besteld dienen te worden. Indien u de allergie/dieetwens later doorgeeft doen wij uiteraard ons uiterste best om alsnog een passend menu te serveren.

Ja. Wij kunnen een vegetarisch menu verzorgen wanneer dit vooraf wordt aangegeven.

Ja, wij kunnen een volledig veganistisch menu samenstellen. Neem vooraf contact met ons op zodat wij de mogelijkheden kunnen bespreken.

Ja. Wij kunnen het menu aanpassen voor zwangere gasten zodat je zorgeloos kunt genieten van een culinaire avond.

Wij proberen al zoveel mogelijk rekening te houden met mogelijke allergieën, daarom is het (indien gemeld) mogelijk om rekening te houden met een notenallergie, pinda-allergie, ei-allergie, soja-allergie, schaal- of schelpdieren allergie, lactose of gluten intolerantie. Staat uw allergie niet tussen de opties: geen probleem in overleg kunnen wij veel mogelijk maken!

Ja. Bij ons verrassingsmenu kun je kiezen voor een zorgvuldig samengesteld wijnarrangement. Onze selectie wordt afgestemd op de smaken en intensiteit van de gerechten. Er kan gekozen worden voor halve of hele glazen, tevens mag dit per gang bepaald worden.

Een cocktail pairing is een alternatief voor een wijnarrangement. Wij ontwikkelen cocktails die specifiek zijn afgestemd op de gerechten van het menu. Hierdoor versterken eten en drinken elkaar op een unieke manier. Ook zorgen wij ervoor dat deze optie alcoholvrij genuttigd kan worden.

De Caribische keuken leent zich uitstekend voor cocktails dankzij het gebruik van: tropische fruitsoorten, kruiden en specerijen, rum en huisgemaakte siropen. Een cocktail pairing biedt verrassende smaakcombinaties die je niet snel in een traditioneel arrangement tegenkomt.

Ja. Wij bieden ook alcoholvrije pairings aan met mocktails (alcoholvrije cocktails). Verder hebben wij verschillende huisgemaakte dranken, alcoholvrije wijn of bier in huis, zo zit er ook voor gasten die geen alcohol drinken altijd wat lekkers tussen.

Ja. Waiti Kubuli is een uitstekende locatie voor private dining, groepsdiners en exclusieve evenementen. Stuur ons gerust een mail info@waitikubuli.nl met een wens of idee, dan werken we dit graag voor u uit!

Wij kunnen comfortabel één tafel verzorgen voor maximaal 16 personen. Voor groepen die elkaar goed kennen en iets dichter bij elkaar willen zitten, zijn vaak ook opstellingen mogelijk voor 18 tot 20 personen.

Private dining is onder andere zeer geschikt voor het vieren van verjaardagen, jubilea, bedrijfsdiners, teamuitjes, afstudeerfeesten, familiediners en vriendengroepen. Op aanvraag kunnen wij onze aparte ruimte ook beschikbaar stellen voor proeverijen, borrels en zakelijke lunches.

Ja. Wij denken graag mee over een programma dat aansluit bij jouw wensen en gelegenheid.

Ja. Wij kunnen exclusieve wijnproeverijen verzorgen voor groepen vanaf 6 personen. Mocht je met minder zijn stuur ons dan gerust een mail, dan kijken wij naar de mogelijkheden. Vermeld hierbij graag op voorhand de allergieën en dieetwensen, zo kunnen wij meteen kijken naar de mogelijkheden.

Absoluut. Rum speelt een belangrijke rol binnen de Caribische cultuur en gastronomie. Tijdens een rumproeverij nemen wij gasten mee langs verschillende stijlen, productiemethoden en smaakprofielen.

Ja. Tijdens de zomermaanden is ons terras geopend, mits het goed weer is, van donderdag tot en met zaterdag vanaf 14:00 uur.

Op ons terras geniet je van: huisgemaakte borrelhapjes, een uitgebreide cocktail en mocktailkaart, huisgemaakte limonades, soa’s en ijsthee. Daarnaast hebben we vaak ook een leuke special van het moment, die vind je op het bord buiten.

Helaas mogen we de barbecue niet op het terras zelf neerzetten, maar we bieden wel verschillende snacks aan van de barbecue.

Ja. Ons terras is ideaal voor een middagborrel, een zomerse cocktail of een ontspannen middag in de zon. Wil je met een grote groep (vanaf 5 personen) komen? Laat ons dit dan even weten, dan zorgen wij dat er een tafel klaar staat!

Wij raden reserveren sterk aan, omdat wij werken met een verrassingsmenu en beperkte capaciteit hebben, zijn veel avonden snel volgeboekt. Daarnaast werken wij dagvers, mocht u een allergie of dieetwensen hebben kunnen wij dit tijdig voorbereiden.

Ja. Via onze website kun je eenvoudig een reservering maken. Liever persoonlijk contact? Wij zijn te bereiken op 0610521286 of per mail op info@waitikubuli.nl. In de buurt? Kom gezellig binnen voor het maken van je reservering.

Graag zelfs! Laat ons in de opmerkingen weten als je een verjaardag, jubileum of andere bijzondere gelegenheid viert.

De Caribische keuken is een verzameling van culinaire tradities uit verschillende eilanden en culturen. Invloeden komen onder andere uit: Afrika, Europa, India, Zuid-Amerika en uiteraard de oorspronkelijke bewoners van de regio. Deze combinatie zorgt voor een van de meest diverse keukens ter wereld.

Nee. Hoewel sommige gerechten gebruikmaken van pepers, draait Caribische gastronomie vooral om smaak, kruiden, balans en diepgang.

Dominica vormt de culturele en culinaire basis van Waiti Kubuli. Veel van onze inspiratie komt voort uit herinneringen, producten, tradities en verhalen afkomstig van het eiland, maar ook van alle andere eilanden in Caribisch gebied.

Omdat een bezoek aan Waiti Kubuli meer is dan uit eten gaan. Je ontdekt nieuwe smaken, leert de veelzijdigheid van de Caribische keuken kennen, geniet van persoonlijke gastvrijheid en beleeft een avond waarin eten, drinken en verhalen samenkomen. Of je nu zoekt naar een Caribisch restaurant, een unieke fine dining ervaring, een bijzonder cocktailarrangement, een sfeervolle private dining locatie of een verrassend gangenmenu, bij Waiti Kubuli nemen we je graag mee op een culinaire reis door de Caribbean.

Ja, Waiti Kubuli is een ideaal restaurant voor een date night of romantisch diner. Onze combinatie van Caribische fine dining, intieme sfeer en verrassingsmenu maakt het een perfecte plek voor een bijzondere avond samen. Met ons wisselende menu, cocktail pairing en warme gastvrijheid creëer je een unieke ervaring die verder gaat dan een standaard diner.

Zeker. Wij zijn een populaire locatie voor een avond uit met vrienden. Zo kun je vanaf 6 personen al een aparte ruimte reserveren zodat jullie lekker kunnen bijkletsen.

Ja, Waiti Kubuli is zeer geschikt voor een zakelijk diner of zakelijke bijeenkomst in een stijlvolle maar toegankelijke setting. Hebt u de voorkeur om apart te vergaderen of een andere specifieke wens neem dan contact met ons op via info@waitkubuli.nl of 0610521286. We denken graag mee over zakelijke diners of lunches, bedrijfsdiners, relatiediners, netwerkgelegenheden, relatiediners of manager diners. De combinatie van fine dining en informele Caribische gastvrijheid zorgt ervoor dat zakelijke gesprekken in een ontspannen sfeer kunnen plaatsvinden.

Normaliter zijn wij niet voor lunch geopend, maar we staan wel open voor aparte aanvragen. Perfect voor zakelijke lunch afspraken, een lunch met klanten, een teamlunch, netwerklunch of een besloten lunchmeeting. We denken graag mee over een passende invulling.